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江西品种手剥笋好处

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2025.04.26

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剥笋人盘腿坐在老槐树下,指甲沿着笋衣的弧度轻轻一撬,"啵"的一声,笋壳便如卷轴般展开。很外层的褐衣带着山泥的腥气,剥到第三层时,忽然现出玉色的内里,指腹触到沁凉的汁液,竟像是握住了凝固的晨露。老茶客说这是"山魂醒",非得用竹刀斜削,断面才会渗出蜜色的泪珠。很绝的是雨后新笋,裹着松针的清香。剥到芯子时,能看见半透明的脉络,如同冰裂纹瓷器。生嚼一口,脆响惊飞了檐下的麻雀,甜中带涩的汁水漫过舌根,恍惚让人看见山雾在齿间流转。古琴师林老常把笋衣铺在宣纸上晒干,说那蜷曲的纹路里藏着《广陵散》的残谱。

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