伞状霉属

黏琼脂芽孢杆菌是2007年在深海沉积物里被“捞”出的新成员，因菌落能拉出长长琼脂糖丝，得了“黏琼脂”的绰号。它生活在低温、高压、寡营养的海底，靠分泌特殊β-琼脂糖酶，把坚硬的海藻碎片分解成单糖，再经乙酰-CoA途径合成能量，既填饱自己，也为周围菌群打开“粮仓”，成为深海碳循环的隐形枢纽。实验室更看重的是它的“冷酶工厂”。其琼脂糖酶更适温度只25℃，在4℃仍保持60%活性，比陆源同类酶省电一半；若把粗酶液直接喷到石花菜浆里，40分钟就能让胶体黏度降80%，滤出的寡糖可作益生元、化妆品保湿剂，甚至用于微胶囊壁材。更妙的是，菌体在贫氮环境会自发形成厚壁芽孢，可耐55℃、紫外照射两小时，喷雾干燥存活率仍超90%，给工业化降低了冷链与包被成本。国内团队已把黏琼脂芽孢杆菌制成灰粉末，用于即食凉粉、果冻的低温脱胶，使生产周期从12小时缩到3小时，耗水减少四成；残渣富含寡糖，可作饲料添加剂，提高仔猪日增重5%。未来，科学家计划把耐冷酶基因转进枯草芽孢杆菌，让“冷酶”在常温海洋里就地降解漂浮海藻，为蓝碳保护再添一把微生物钥匙。小小黏琼脂芽孢杆菌，用一缕黏丝，把千米深海的秘密缝进人类绿色的产业链。青铜小单孢菌是需氧或微需氧菌，不抗酸。通常在20~45℃之间生长，NaCl耐受性范围为1.5%~5%，。伞状霉属

德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus），通常被称为保加利亚乳杆菌，是一种革兰氏阳性、厌氧的乳酸菌。这种细菌在食品工业中具有极其重要的地位，尤其是作为酸奶制作的关键菌种，它为酸奶带来了独特的风味和质地。历史与发现保加利亚乳杆菌更早于20世纪初由保加利亚科学家斯塔夫·格里戈罗夫发现。他从传统的保加利亚酸奶中分离出了这种细菌，并发现其在酸奶发酵过程中起着关键作用。此后，保加利亚乳杆菌逐渐被广泛应用于酸奶的工业化生产中，成为酸奶的灵魂菌种。生物特性保加利亚乳杆菌是一种嗜热菌，更适生长温度为42-45℃。它通过发酵乳糖产生乳酸，使牛奶的pH值降低，从而凝固成酸奶。这种细菌还能产生多种风味物质，如乙醛、酸等，赋予酸奶独特的风味。此外，保加利亚乳杆菌还能抑制有害微生物的生长，延长酸奶的保质期。应用与益处在食品工业中，保加利亚乳杆菌主要用于酸奶的生产。它与嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）共同发酵牛奶，形成酸奶特有的酸味和质地。这种组合不仅提高了酸奶的营养价值，还增强了其消化吸收性。酸奶中的乳酸菌能够调节肠道菌群，促进消化，增强力，对维持人体健康具有重要作用。亚罗酵母属在农业领域，特基拉芽孢杆菌表现出广谱抑菌与促生双重功效。

巴尔虎湖嗜盐碱淤泥菌（Natronolimnobius baerhuensis）是一种在极端盐碱环境中生存的古菌，因其独特的生态适应性和潜在的应用价值而受到关注。生态特征与多样性巴尔虎湖位于中国内蒙古自治区，是一个典型的咸水湖泊。巴尔虎湖嗜盐碱淤泥菌能够在高盐碱度环境中生存并繁衍，显示出其独特的生存机制。这种古菌具有较高的遗传多样性和代谢多样性，使其能够在多样化的环境中生存。代谢特性与功能研究研究表明，巴尔虎湖嗜盐碱淤泥菌具有多样的代谢途径和功能特性。其代谢产物和酶系统对环境修复、盐碱土改良、有机废物处理等具有重要意义。例如，这种古菌在氮、磷、硫循环中的作用，以及对有机物的降解能力，显示了其在生态环境保护和可持续发展方面的应用潜力。环境和工业领域应用巴尔虎湖嗜盐碱淤泥菌的特殊适应性和功能特性为环境修复、盐碱地改良、废水处理等领域的应用提供了广阔的空间。通过对其生态学特点和代谢途径的深入研究，可以为其在农业、环保和生物技术领域中的应用提供理论和技术支持。培养条件巴尔虎湖嗜盐碱淤泥菌的培养条件为37℃，需氧，使用特定的培养基167。这种古菌的生物安全等级为1，意味着它对人类、动植物和环境构成的风险较低。

嗜碳芽孢杆菌（Bacillus carboniphilus）是芽孢杆菌属里少见的“高碳”。菌体杆状、革兰氏阳性，可形成椭圆芽孢，更适温度 45–50 ℃，pH 7.0–8.5，可在高浓度可溶性淀粉、糖蜜或木质纤维素水解液中快速生长，因而得名“碳爱好者”。一、高效利用碳源菌株 ATCC 700101 携带多拷贝 α-淀粉酶、普鲁兰酶和木聚糖酶基因，48 h 内可将 15 % 淀粉液化糖化至还原糖 180 g L⁻¹，转化率 > 90 %，为浓醪发酵提供廉价糖源；与酵母共培养，乙醇产量提 12 %，蒸馏能耗降 8 %。二、高渗耐受胞内积累相容溶质四氢嘧啶，使菌体在糖浓度 300 g L⁻¹、渗透压 1.8 MPa 下仍保持 80 % 活性；芽孢耐 80 ℃ 30 min，便于浓糖液灭菌后直投，缩短发酵周期 12 h。三、农业应用菌株 BC-20 产 IAA 20 mg L⁻¹ 并溶磷 2.9 mg L⁻¹，玉米盆栽根长增 28 %，吸磷量提 22 %；与秸秆复配堆肥，堆温 24 h 升至 65 ℃，纤维素降解率提高 30 %，堆肥周期缩短 7 d，杀灭病原菌和杂草种子效果明显。四、工业酶潜力其耐热耐碱普鲁兰酶更适 pH 9、65 ℃，已用于淀粉糖化“一步法”，节省中和酸 20 %；木聚糖酶在 pH 10、60 ℃仍保持 85 % 活性，用于纸浆漂白，氯用量减少 30 %，降低可吸附有机卤化物（AOX）排放。与传统化学脱胶方法相比，使用浸麻类芽孢杆菌进行生物脱胶具有明显的优势。

梭形芽孢杆菌（Lysinibacillus fusiformis）是一种具有独特特性的微生物，其在多个领域展现出重要的应用潜力。这种细菌属于芽孢杆菌属，革兰氏阳性，兼性厌氧，能够在多种极端环境中生存。特性与应用微生物特性梭形芽孢杆菌是一种革兰氏阳性杆菌，能够形成芽孢，芽孢膨大且非圆形。其菌落呈乳白色，直径0.6-1.2μm。该菌在兼性厌氧条件下生长，生长温度范围为40-45℃，更适生长温度为45℃；生长酸碱度范围为pH 6-9，更适pH为7.2。工业应用在工业领域，梭形芽孢杆菌因其独特的代谢能力而备受关注。它能够降解多种有机物质，包括聚合物和原油，这使其在石油开采和环境修复中具有重要应用价值。例如，梭形芽孢杆菌6#（CGMCC No.2439）被筛选用于提高原油采收率，该菌株能够在油藏、聚合物溶液和原油存在的条件下存活、生长繁殖，并代谢产生有机酸和活性物质，从而提高原油采收率。环境修复梭形芽孢杆菌在环境修复方面也展现出巨大潜力。它能够降解多种有机污染物，如石油烃和农药残留，有助于改善土壤和水体质量。此外，它还能在重金属存在的情况下降解烃类，尽管降解速率较慢，但这一特性使其在污染土壤的生物修复中具有重要应用前景。组蛋白样蛋白紧紧包裹DNA，防止高温断裂；同时拥有一套高效热休克蛋白（Hsp）系统，可快速修复变性蛋白。浅紫灰链霉菌

在农业领域，强壮类芽孢杆菌能够促进植物生长，增强植物对病害的抵抗力。伞状霉属

热带醋杆菌（Acetobacter tropicalis）是一种革兰氏阴性的杆状细菌，属于醋杆菌科。这种细菌以其高效的乙醇氧化能力和耐酸性而闻名，广泛应用于酿醋工业和科研领域。生物特性热带醋杆菌具有多种明显的生物特性。它是一种好氧菌，更适生长温度为30℃，能够在pH值低至4的环境中生存。这种细菌能够将乙醇氧化为醋酸，这一特性使其在酿醋过程中发挥关键作用。此外，热带醋杆菌还具有较高的耐酸能力和耐酒精能力，能够耐受高达9%的酒精度。应用领域酿醋工业热带醋杆菌在酿醋工业中扮演着重要角色。其高效的乙醇氧化能力使其能够快速将酒精转化为醋酸，提高醋的产量和质量。例如，热带醋杆菌J-27在高酸度青梅醋酿造中表现出色，能够在初始pH值为2.7的条件下快速将酒精转化为醋酸，发酵结束后醋酸含量可达45.51g/L，残存酒精度只为0.27%。科研领域热带醋杆菌在科研领域也有广泛应用。它被用于研究微生物的代谢途径、耐酸机制和发酵过程。此外，热带醋杆菌还被用于开发新的酿造工艺和提高发酵效率。培养与保存热带醋杆菌的培养相对简单，通常使用TSB培养基或醋杆菌培养基。冻干菌种和试管斜面应置于2-8℃冷藏保存。伞状霉属