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维生素K2即甲基萘醌，存在于发酵食品和动物产品中，肠道细菌也可以产生维生素K2。甲基萘醌是一组相关化合物的总称，通常又被细分为短链甲基萘醌和长链甲基苯醌。其中比较重要的是MK-4和MK-7。维生素K1和K2的作用是相当不同的。很多人认为应该将它们分成单独不同的营养素。维生素K2在钙的代谢中起着非常关键的作用，而钙是骨骼中发现的主要矿物质。维生素K2可以从诸如肉类、家禽制品、奶酪和鸡蛋等动物产量的食物上寻到。假如体内缺少维生素K2，提议可多喝些牛奶，多吃豆类等产物来按时补充。在所有的K2维生素中，维生素K2-MK7是生物利用度较高的版本。华东乳饮料用食品级生物素稀释料销售价格

维生素K2可预防肝硬化进展为肝病。调理和预防骨质疏松症，维生素K2可促进生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，增加骨密度，防止骨折。维生素K2促进钙代谢，对防治骨质疏松的作用是肯定的。研究确认，维生素K可作用于成骨细胞，促进骨组织钙化，同时还能抑制破骨细胞引起骨吸收，从而增加骨密度，可防还可治骨疏松。2012年某医院报道：一些国家己批准将维生素K作为调理骨质疏松药物正式在临床使用。以现有维生素K2营养补充剂用于人体的数据为基础，发现维生素K2的效果比起维生素K1要来得佳。南通乳饮料用食品级氯化胆碱稀释料供应商维生素K2能够活化体内多种物质，提高骨骼矿化速率。

天然的维生素K，可以分为维生素K1和维生素K2。维生素K1主要存在于植物的叶绿体中，因此，颜色越绿的蔬菜，往往含有越多的维生素K1。而维生素K2分为不同的种类。根据尾链长度的不同，K2分为MK-4、MK-7、MK-8、MK-10等子类。但其中，较为重要的是MK-4和MK-7。维生素K2的MK-4主要存在于动物制品中，包括动物内脏、蛋黄和动物油脂。维生素K2主要有MK-7和MK-4两种形式。MK-7生物活性较高，主要存在于发酵食品中，如纳豆、奶酪等。MK-4主要存在于鹅肝酱、散养鸡蛋蛋黄和鸡腿肉中。

众所周知，补钙的关键是是否能够被骨骼吸收，如果骨骼不能吸收的话，补充的钙可能会造成血钙浓度提高，甚至引起血管钙化和动脉硬化。维生素K2能够支持骨骼健康和心血管健康的原因是，可以促进血液中的钙，进入骨骼，一方面增加了骨骼钙化，另一方面降低了血液中的钙浓度。起到这一作用的机理是维生素K2可以活化骨钙素（OC）和基质γ-羧基谷氨酸蛋白（MGP），使其形成“钙爪”，促进钙吸收入骨。骨钙素（OC）由99个氨基酸残基组成，3个GLU残基可被维生素K2羧化3个GLA，有利于结合钙离子；活化的骨钙素对于维持正常骨矿化、抑制异常羟基磷灰石结晶形成、抑制软骨的矿化速率有重要作用。维生素K2提高成骨细胞活性，在骨质疏松症以及骨折预防等方面能起到一定的作用。

维生素K2的工作原理钙离子进入人体中有两种选择：一种是沉积在正确部位如骨骼、牙齿等；另一种是沉积在错误的部位，如关节软骨、血管和肾脏。错误部位钙离子的长期累积会造成身体部位钙化，常见的就是“血管钙化"。血管钙化是一种病理现象，可引起动脉硬化，进而诱发心血管等一系列疾病，而维生素K2是机体组织钙化的主要“狙击手”。维生素K2通过活化骨钙素和骨基质蛋白的方式形成“钙爪”,主动将沉积在血管壁与游离在血液中的钙离子捕提出来，然后带着它们回归到人体骨骼组织里。维生素K2-MK7(也被称为维生素K27)被普遍认为是有效的维生素K2形式。华东固体饮料用食品级叶酸稀释料哪里买

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维生素K族包括由绿叶蔬菜中含有的维生素K1(叶绿醌)，在典型的西方饮食中占维生素K的90%左右；此外，还包括由不同的甲基萘醍构成的维生素K2，在西方饮食中约占10%。甲基萘醍常见于发酵食品，如奶酪、酸奶和豆腐，它们通过肠道微生物菌群在我们体内少量合成。不同于由可变数目的不饱和类异戊二烯残基组成的侧链，甲基萘酮被命名为MK-n，其中n指定类异戊二烯链的数目。长度的变化赋予其不同的生物利用率和作用。具有7个异戊二烯单元的MK7研究得比较充分。华东乳饮料用食品级生物素稀释料销售价格