非遗摘蒙花葱油宿舍调料

“山西人爱吃面，但你知道一碗好面的灵魂是什么吗？不是面多筋道，不是卤多丰富，是那一勺葱油。摘蒙花葱油，用吕梁山上的野生摘蒙花，和香葱一起熬。一勺下去，面就活了。这是妈妈味道，也是家的味道。” 吕梁山上摘蒙花，妈妈手里一勺油 吕梁山的夏天，山坡上开着摘蒙花。小小的，白白的，不起眼，却有自己独特的香气。 采花的人，要在清晨露水未干时上山。这是山里传下来的规矩——露水收了，花就醒了，香气就散了。摘蒙花采回来，洗净，晾干，和香葱一起放进锅里，小火慢熬。葱段在油里滋滋响，摘蒙花的香气慢慢渗出来。满院子都是那个味儿。 小时候，妈妈熬葱油，我就在旁边等。熬好了，她用筷子蘸一点，吹凉了让我尝。那口香，记了这么多年。 后来离家上学、工作，吃过很多地方的饭，惦记的还是家里那口。一碗手擀面，一勺葱油，拌一拌，就是家的安慰。 现在，我们把吕梁山上的摘蒙花带下来，和香葱一起熬成油。就是想让你，不管在哪，都能吃到那个味儿。 三晋十一娘摘蒙花葱油——吕梁山区的天然香料，山西面食的灵魂伴侣。是妈妈味道，也是家的味道。麻辣味摘蒙花葱油：搭配烤串，提升风味。非遗摘蒙花葱油宿舍调料

摘蒙花葱油（特辣味）专为“辣不怕”的勇士打造，采用泰椒等高辣度辣椒，搭配摘蒙花与鲜葱，辣劲十足，香气浓郁。一口下去，辣味直冲头顶，但回味仍保留摘蒙花的清香，让人欲罢不能！

产品特点：

暴辣警告，挑战味蕾——选用超辣辣椒，辣度爆表，适合嗜辣如命的“辣王”挑战。

辣而不燥，香辣持久——虽然辣度高，但摘蒙花的浓香平衡了燥辣感，辣得爽快不烧胃。

重口味美食绝配——炒小龙虾、拌火鸡面、蘸烧烤时使用，辣得过瘾，吃得酣畅淋漓！ 广东天然摘蒙花葱油佐餐调料特辣味摘蒙花葱油：拌入辣子鸡丁，增加香气。

三晋十一娘，不是一个人，是一群人。 是吕梁山上采花的女子，是窑洞前种葱的母亲，是厨房里熬油的外婆。她们没有名字留下，但她们的手艺留下了。 三晋十一娘，是山西女人的缩影——踏实、细致、不急不躁。她们把山里的摘蒙花，变成餐桌上的香气；把简单的生活，过出滋味来。 我们以“三晋十一娘”为名，是创始人王丽荣女士纪念有眼疾的姥姥把她带大，她是姥姥带大的第十一个孩子，同时也为了记住像姥姥一样的山西女人这些双手，记住这门手艺，记住山西人骨子里的那股认真劲儿。 在机器可以替代一切的年代，我们选择了一门慢手艺。 摘蒙花不种在田里，长在山上，靠人一捧一捧采回来。油不靠机器控温，靠老师傅看油纹、闻香气。时间和火候，不能快，不能省。 有人问，为什么这么麻烦？ 因为姥姥就是这样熬的，母亲也是这样熬的。我们觉得，有些东西，机器做不出来。比如山风的清冽，比如耐心的香气，比如三晋十一娘传给我们的那句话：“做吃的东西，要对得起吃的人。”

丰富的口感层次，让三晋十一娘摘蒙花葱油成为美食的点睛之笔。普通调味油口感单一，只能起到基础调味作用，而这款葱油凭借复杂的风味层次，能让简单的食物瞬间拥有高级感。无论是平淡的白米饭、清爽的凉菜，还是普通的面条，加入一勺后，风味立刻升级，拥有高级餐厅般的精致口感。丰富的味觉体验，极大提升用餐满足感，让家常便饭也能吃出仪式感，成为餐桌不可或缺的调味神器。 在经典配方的基础上，融入红葱、生姜、大蒜、洋葱、摘蒙花、花椒、八角、盐等天然香料，经低温慢熬工艺精制而成。五香风味醇厚悠长，与摘蒙花的清香、葱油的鲜香完美融合，层次丰富，回味绵长。 在原有鲜香基础上，加入石碾辣椒碎与辣椒油，辣而不燥，香而不腻。辣椒的辛香与摘蒙花的草本清香碰撞，带来香辣开胃的味觉体验，适合不太能吃辣的的食客。 五香味摘蒙花葱油：作为蒸鱼的出锅淋油，保留鲜美。

摘蒙花的生长周期和花期，那可是跟北方的气候严丝合缝的，完全贴合北方的四季：

1.春天冒头（萌芽期）：3月下旬——4月上旬北方冻土解冻后，山坡、荒坡的沙质土里，摘蒙花的嫩芽就会悄悄冒头。此时气温回升到5-10℃，耐旱的它不用太多雨水，靠土壤里的潮气就能生根发芽，嫩芽细窄像小葱叶。

2.使劲长个儿（茎叶生长期）：4月中旬—5月下旬每年这段时间光照充足，气温稳定在10-20℃，摘蒙花的茎叶会快速拔高，长成丛生的细叶丛，叶片细长柔韧，根系也会扎得更深，为开花积蓄养分。吕梁山区的荒坡上，这时候就能看到一片片绿油油的摘蒙花丛。

通用摘蒙花葱油：作为炒饭的增香油。佐餐调料摘蒙花葱油家乡味

香辣味摘蒙花葱油：用于炒制花甲，激发海鲜香气。非遗摘蒙花葱油宿舍调料

一油多用，解锁餐桌灵感 凉拌：黄瓜、木耳、耳丝，淋一勺即出彩 热炒：花甲、土豆片、时蔬，香气倍增 主食：拌面、炒饭、馄饨汤底，轻松提味 蘸料：饺子、卤味、烤串，风味立现 配料干净，吃得安心：坚持不添加多余成分，以摘蒙花、香葱、植物油及天然香辛料熬制。香气来自食材本身，风味靠时间沉淀。 “买回来先试了香辣味拌黄瓜，真的一勺就够了，不用再放别的调料，省事。” “五香味很柔和，孩子吃也没问题，蒸蛋羹淋了一点，比平时多吃半碗饭。” “麻辣味做口水鸡绝了，麻味很正，不是那种呛嗓子的辣。” “特辣款够劲，炒花甲的时候放了一勺，辣得爽但不会掩盖花甲的鲜。” “一瓶量不大，但很经用，因为每次就一小勺，味道就够了。” “四种都买了，家里人各取所需，五香给老人，香辣给老婆，特辣我自己留。” “配料表干净，没有乱七八糟的添加剂，这点比较放心。”非遗摘蒙花葱油宿舍调料

山西三晋十一娘农业科技有限责任公司在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在山西省等地区的食品、饮料中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，山西三晋十一娘农业科技供应携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！