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上海苏蟹阁实业有限公司建议大闸蟹尽快食用为佳：苏蟹阁鲜活大闸蟹在冰箱冷藏存放期间，建议尽量在较短的时间内安排蒸煮食用，存放天数越久，螃蟹会持续消耗自身膏体与肉质养分，慢慢出现蟹体消瘦、蟹黄干瘪的情况，直接降低食用的口感与体验。日常存放过程中需要定时查看毛巾干湿状态，毛巾变干之后也要及时再次浸湿拧干重新覆盖，维持蟹身表层湿润环境，保障上海苏蟹阁实业有限公司螃蟹正常存活，较大程度保留原汁原味的湖鲜口感。大闸蟹蒸的时候放几片姜在锅底，去腥驱寒一举两得。特大号大闸蟹客服电话

清蒸是大闸蟹理想的做法，能保留蟹的原汁原味。蒸蟹入手要把蟹绑好防止掉腿，冷水下锅让温度慢慢升高，这样蟹不会因为突然遇热而剧烈挣扎导致掉腿。大火烧开后转中火蒸十二到十五分钟，具体时间根据蟹的大小调整，三两左右的蟹十二分钟就差不多了，大一点的可以多蒸两三分钟。蒸的时候可以在水里加几片姜和少许料酒，帮助去腥提鲜。蒸好的蟹壳变成鲜亮的橙红色，香气扑鼻。苏蟹阁的蟹品质好，清蒸出来味道就特别鲜美，不需要复杂的调料，蘸一点姜醋汁就很棒了。苏蟹阁大闸蟹食用禁忌苏蟹阁深耕上海市场多年，本地消费者心中口碑很好。

原味水煮大闸蟹。主要特点：苏州渔民传统古法做法，完全保留原生鲜甜。预处理：活蟹刷洗干净，无需捆绑。煮制：冷水下锅，水量与蟹身齐平，开大火力煮沸，转中火煮10-15分钟，中途可轻按锅盖防止蟹爬出。食用：搭配姜醋汁直接吃，是老食客偏爱的本味吃法。盐焗大闸蟹。主要特点：连壳都酥脆，下酒神器。预处理：大闸蟹对半切开，切口蘸生粉，6成油温下锅炸至金黄酥脆捞出。翻炒：另起锅炒香青红椒丁、洋葱丁，倒入炸好的蟹块，撒上蒜香椒盐粉，大火翻炒均匀即可出锅。香辣大闸蟹。炒制：把斩好的蟹块裹上干淀粉，搭配大蒜、姜片、花椒、干辣椒大火爆炒，香气十足。还可将蟹拆出做蟹粉、蟹黄酱，用来拌面、拌饭都是美好搭配。

阳澄湖的名气确实大，但如果你只是为了自己解馋，市面上还有很多被严重低估的“实力派”产区，品质完全不输，价格却友好得多。太湖大闸蟹：苏州本地人更爱去的口粮蟹。肉质鲜嫩，性价比极高。固城湖大闸蟹：被严重低估的“蟹中实力派”。价格往往比阳澄湖便宜三分之一，母蟹蟹黄沙糯，公蟹蟹膏黏糯，是老饕们的心头好。兴化大闸蟹：来自“中国河蟹首县”，拥有全国很大的河蟹养殖区。脂膏丰满，肉质玉白爽嫩，在本地菜市场经常能淘到性价比超高的肥蟹。洪泽湖大闸蟹：蟹黄蟹膏脂香浓郁，非常适合用来熬蟹粥，一口鲜掉眉毛。阳澄湖大闸蟹的确是一种好的品质的符号，但不应只有这一个标准，苏蟹阁的大闸蟹不限在某个湖区（大纵湖、洪泽湖、宝应湖、长荡湖、太湖等区域），因为每个湖区区域的蟹成熟的时间点不一样，我们始终是根据标准（看形态、看蟹壳、看活力、看蟹足、看蟹脐、按蟹腹、捏蟹脚、掂分量）来进行严选的。确保大闸蟹只只膏丰黄满，口感甘甜。并且苏蟹阁还设有良好的售后服务：苏蟹阁大闸蟹在礼券兑换过程中，我们会提供专业的售后服务（如何保存、推荐做法、吃法。）确保您能享受到良好的服务。大闸蟹公母各有风味，九月食母十月食公是老饕的经验。

暂养是大闸蟹从捕捞到上桌之间一个重要但常被忽视的环节。蟹从湖区捕捞上来后不能马上发货，需要在暂养池里休养一段时间，让蟹排净肠胃里的杂质，恢复运输过程中的体力消耗。暂养期间的水温和水质都要控制好，水温太高蟹消耗大，水质差蟹容易出问题。苏蟹阁有专门的暂养区域，环境和湖区接近，暂养时间也有明确规定。经过规范暂养的蟹到达客人手中时状态更好，成活率也更高。这个环节看似简单，但做得好不好直接影响客人的收货体验。苏蟹阁与国内多家知名企业建立了长期礼品采购合作关系。精品大闸蟹营养价值

苏蟹阁选蟹师经验丰富，凭手感就能判断蟹的肥瘦程度。特大号大闸蟹客服电话

挑大闸蟹一定要上手掂一掂重量。同样大小的蟹，手感越沉的说明肉质越饱满，里面的蟹黄蟹膏也更充实。如果拿起来感觉轻飘飘的，多半是蜕壳不久或者肉质不够饱满，蒸出来可能没什么肉。有个简单的判断方法：两只差不多大小的蟹放在手里分别掂一下，重的往往比轻的品质好很多。苏蟹阁在发货前会逐只称重，确保规格达标。很多老客人都知道，买蟹不能光看个头大小，分量足不足才是关键指标。尤其是中秋节前后，蟹的饱满程度差异比较大，更要仔细挑选。特大号大闸蟹客服电话

上海苏蟹阁实业有限公司汇集了大量的优秀人才，集企业奇思，创经济奇迹，一群有梦想有朝气的团队不断在前进的道路上开创新天地，绘画新蓝图，在上海市等地区的食品、饮料中始终保持良好的信誉，信奉着“争取每一个客户不容易，失去每一个用户很简单”的理念，市场是企业的方向，质量是企业的生命，在公司有效方针的领导下，全体上下，团结一致，共同进退，**协力把各方面工作做得更好，努力开创工作的新局面，公司的新高度，未来上海苏蟹阁供应和您一起奔向更美好的未来，即使现在有一点小小的成绩，也不足以骄傲，过去的种种都已成为昨日我们只有总结经验，才能继续上路，让我们一起点燃新的希望，放飞新的梦想！