桂花酥糖非物质文化遗产特产

熟化猪油是蜀国牌温江酥糖配料中不可忽视的原料之一。在传统糕点制作中，猪油因其独特的香气和良好的起酥性而被使用。蜀国牌温江酥糖选用经过熟化的猪油，经过高温处理去除了生油的腥味，只保留猪油特有的醇厚香气。熟化猪油在与芝麻粉、糕粉等原料混合后，能够使酥糖的质地更加细腻、酥松，同时也为酥糖增添了一丝独特的风味层次。正是这种对每一种原料都精益求精的态度，使蜀国牌温江酥糖在工业化生产的依然保持着三百年前的传统风味，成为温江乃至巴蜀地区具性的传统糕点之一。“金温江” 的水土，孕育出温江酥糖的独特风味。桂花酥糖非物质文化遗产特产

蜀国牌温江酥糖的口感可以用四句话概括：香不腻人、甜不见糖、酥不顶口、脆不觉硬。一口咬下，酥糖在口中层层碎裂，芝麻的浓郁香气瞬间在口腔中散开；清甜的味道恰到好处，虽然使用了精白糖，却甜而不腻、甜不见糖；酥松的质地入口即化，酥不顶口；脆感恰到好处，不觉硬。这种“细腻化渣”的独特口感，使蜀国牌温江酥糖在众多传统糕点中脱颖而出，成为温江人童年里必不可少的甜。那种香、甜、酥、脆在舌尖上依次绽放的美妙体验，让人久吃不腻、回味悠长。芝麻酥糖采购酥松香甜的温江酥糖，一口解锁巴蜀美味。

蜀国牌温江酥糖以白芝麻为主要原料，这使得它比许多其他传统糕点具有更高的营养价值。白芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等多种营养成分。芝麻中的维生素E是一种天然抗氧化剂，有助于延缓衰老；钙质含量丰富，对骨骼健康有益。蜀国牌温江酥糖在享受美味的同时，也为消费者提供了来自白芝麻的多种营养。精白糖和饴糖提供能量，糕粉和熟面则增加了膳食纤维的摄入。在传统糕点中，蜀国牌温江酥糖是少有的兼具美味与营养的选择。

精白糖的使用是蜀国牌温江酥糖“甜不见糖”口感的关键所在。与普通糕点使用白砂糖不同，蜀国牌酥糖选用精白糖作为甜味来源。精白糖经过精细研磨，颗粒极细，在与糕粉、芝麻粉等原料混合后能够完全融入其中，实现了“甜不见糖”的独果——食用时只感受到清甜的味道，却看不到糖的颗粒，更不会有咬到糖块的突兀感。这种精细的用糖工艺，使蜀国牌温江酥糖的甜味更加柔和、均匀，甜而不腻、恰到好处。精白糖的使用体现了传统酥糖制作技艺的精细与考究，也是蜀国牌酥糖区别于普通糖果的重要特征之一。“金温江” 的自然环境，助力酥糖的特色制作。

蜀国牌温江酥糖采用传统配方，用料考究，工艺独特。它以白芝麻、精白糖、糕粉、熟面、饴糖、熟化猪油为配料，经过制面、制糖坯等多道工序纯手工制作而成。白芝麻选用颗粒饱满的上等芝麻，经过炒制研磨后散发出浓郁的芝麻香气；精白糖为酥糖提供了清甜的口感；糕粉和熟面赋予了酥糖细腻酥松的质地；饴糖的加入则使酥糖在酥脆之余有了一丝柔韧的嚼劲。美味王酿造食品厂始终坚持传统配方，不在用料上做任何妥协，正是这份对传统的坚守，让蜀国牌温江酥糖在工业化生产的依然保持着三百年前的风味特征。温江酥糖是温江特色美食，承载地方饮食文化。成都年货酥糖直销

成都非遗认证，让温江酥糖的工艺更受认可。桂花酥糖非物质文化遗产特产

美味王酿造食品厂在恢复蜀国牌温江酥糖生产的过程中，聘请了老艺人陈尚秋。陈尚秋是掌握温江酥糖传统制作技艺的艺人，在八十年代后期酥糖规模化生产基本停止、艺人纷纷转行的背景下，他仍坚守着这门传统手艺。美味王在成立后找到了陈尚秋，请他出山恢复酥糖生产。通过这种方式，温江酥糖这门濒临失传的手工技艺得到了完整的传承和发展。聘请老艺人恢复生产，体现了美味王对传统技艺的尊重和对品质的追求，也是蜀国牌温江酥糖能够保持传统风味的重要原因。桂花酥糖非物质文化遗产特产