吉林新式麻辣烫加盟

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    「麻辣烫」这个词来自于四川，「连锁快餐麻辣烫」则属于东北。现在两者已经完全分野，「乐山麻辣烫」和我们在平时吃的「快餐麻辣烫」完全不是一个东西了。①「麻辣烫」初的样子先说麻辣烫的词源，麻辣烫三字来自于四川火锅的6个讲究。麻。辣。烫。脆。鲜。香。麻辣烫是一个的四川产品，也是火锅的衍生产品。目前普遍来说，「麻辣烫」被认为来起源于四川乐山牛华镇。乐山距离成都200公里，城内有名吃跷脚牛肉、乐山烧烤、西坝豆腐、钵钵鸡、甜皮鸭等亲民美食，一直也是美食重镇。而火锅一直本来就是四川省的名吃。开放以后，四川省内的低价的火锅是三拖一，意思就是荤菜3块素菜1块。火锅本来就是亲民的食物。80年代民营经济开花，乐山也诞生了麻辣烫这一产品。舌尖3里的「乐山牛华八婆麻辣烫」的老板是在1988年开业的，而且他也是看别人开才学着开。早的街边麻辣烫非常简陋，其实就是个摊子。要找钱，先摆摊。麻辣烫初的样子，就是上图。把火锅的食材用签子穿起来，吃多少拿多少。老板直接帮你煮好拿出来。当时吃麻辣烫的歌谣是这样的：「八十年代街边站，电杆脚下烫串串，一口砂锅几样菜，一盘干碟大家蘸。」②麻辣烫，从乐山到成都因为吃起来非常的灵活，消费又不高。农安老式麻辣烫加盟前景更多详情可以点击官网查看更多，欢迎咨询.

    众所周知，麻辣烫是起源于川渝地区的麻辣特色小吃，而全国火的几个麻辣烫品牌大多数都是东北人创建的，为什么各处打着川味麻辣烫的品牌商很少有川渝地区的，而基本都是东北地区的呢？下面，就让我们一起分析一下原因吧！口味主要的原因就是口味，传统四川麻辣烫以重麻重辣为特色，川渝以外地区的人们很难接受这一点，而遍布全国的麻辣烫其实是经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和的香料，主要的麻辣味也由汤底转移到了可选择的小料，所以更符合全国各地大众的口味。这点是川味麻辣烫没有东北麻辣烫在全国范围内火爆的原因。替代品另一个就是麻辣烫的可替代品，不仅麻辣烫源于四川，火锅、冒菜、冷锅串串、钵钵鸡等等的“老巢”都在四川，所以，麻辣烫在四川并没有任何优势，而甚至很多四川人都说他们那里只有冒菜，没有麻辣烫。而被东北人改良过的麻辣烫，在全国各地都成了受人追捧的快餐美食，所以，川味麻辣烫没有在全国大火的原因也离不了地域的强大优势。其实，麻辣烫在全国火爆是一个美食的传播现象，虽然不同地域文化有不同的饮食偏好，但是美食没有地域差别，无论是来自四川还是东北，麻辣烫火遍全国都是既定事实，食客们也不必纠结原产地。

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