武汉现捞加盟靠谱么

为什么王氏现捞比传统卤菜更赚钱。这里面有四个关键因素：一、售卖时节更多凉卤的售卖基本在春夏两季，秋冬吃凉菜的人就会比较少。而热卤一年四季生意都可以特别好，毕竟热气腾腾，任何时节大家都会喜欢。二、场景相比于传统卤菜，一个热字，带来的是用餐的温度，用餐的场景就可以有无限想象力，这也是热卤的魅力所在。三、仪式感热卤烟火气足，产品伴随着热气从锅内捞出，视觉冲击力更强，更加有食欲。四、健康无添加王氏现捞是现场制作和售卖，其本身的香辣麻味都不会发散掉，不再需要任何添加剂来保持食物的口感！湖北餐饮加盟怎么选择？欢迎咨询王氏现捞。武汉现捞加盟靠谱么

目前是卤菜技艺（王氏现捞）的主要传承人。他从小学习卤菜的技艺，使其自小受到熏陶，培养了日后对这一技艺浓厚的兴趣。发现了卤味不仅局限于老卤，现卤也是必然出现的，于是开始尝试现捞的制作。2015年，王超和老婆开设了家王氏现捞的门店。王氏现捞于2016年9月6日由之前的个体工商户变为公司经营，至此诞生，同年注册了商标、LOGO版权等。从家街边小店开始，王氏现捞因为对于味道的苛求，得到了无数食客钟爱。而“现捞”这种新的美食方式被更多人所认识。随着企业越做越大，对于味道的把控更是考究，于是希望将王氏现捞打造成四川的美食名片，让每一位食客提起四川不仅能想起火锅，也能想起王氏现捞。2021年12月，王超、卤菜技艺（王氏现捞）被成都市青羊区文化体育和旅游局认定为成都市青羊非物质文化遗产代表性项目传承人。湖北卤菜加盟费要多少湖北现捞加盟怎么选择？欢迎咨询王氏现捞。

出差时，从高铁站带一份鸭脖上车，用嘴细啃的过程让人欲罢不能；下班了，去菜市场顺带捎一份猪蹄、猪耳朵回家，下饭都更香了；傍晚，辛勤劳累了每天的人们，买上一份牛肉和鸭头，呼朋唤友，把酒言欢。国人的日常生活中，已经少不了卤味的调剂。据统计，2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元，同比增长20%。预计2023年，中国卤制品零售额将达到1958亿元。卤味零售市场已经是一个价值千亿元的赛道，但绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌这三个卤味“巨头”加起来的市场占有量，也不到20%，剩下80%多依然多是无品牌的中小商家。这是一块大蛋糕，竞争愈发激烈，在餐饮行业愈发内卷的背景下，王氏现捞逆势崛起，近几年发展迅速，以独特的口味及经营理念成为卤味赛道的一匹。

**基础和饮食文化，可以说是一个品类发展潜力和终市场占有量的根基，就如烧烤和火锅，有区域口味差异，但无人群差别。够大众，市场潜力才大，卤味毫无疑问具备这个基因。中华饮食两千多年的过程中不断丰富、演化，但卤味自始至终没有离开过餐桌，上到文人雅士，下到市井小民，不分东西南北，都吃得津津有味。与此同时，各地的卤菜也逐渐形成了一套自己的制作工艺，在配方和制作过程上各不相同，不同的卤味饮食文化也随之产生，具有差异性和独特性。全国各地的卤味，酸甜咸辣口味皆有，但总的来说大部分以咸、香、麻、辣等重口味为主。王氏现捞是四川品牌，味道偏麻辣。卤菜加盟，欢迎咨询王氏现捞。

王氏现捞店里的鸭头，入口满满的惊喜，香辣多汁，尤其刚出锅的那种，嘴壳子都能吸出汁儿。没有炒糖色，比一般卤菜店色淡，卖相上可能稍保守，但味道是奔放的！入口麻辣，卤汁在口腔里四处流窜，肉香渗入味蕾每一个细胞。很多人说鸭头就那么大个儿，全是骨头啥可吃的，这种观点必须反驳哈。小脑瓜看着就一个光头骨，其实全是骨头片子，很薄，除此之外都是肉！在骨头的封闭式焖煮中更加入味儿，汁浓肉香，绝了！尤其是脑花，那叫一个嫩！为数不多的兼具味道和口感的嫩脑花！吃王氏现捞，不能错过鸭头。武汉卤菜加盟怎么选择？欢迎咨询王氏现捞。热卤加盟哪里有

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王氏现捞跟传统卤菜脖有哪些区别，首先在对比之前就先抛开餐饮工业化产生的餐饮工业垃圾，亚硝酸盐、色素、增香粉、辣椒精、着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。这些东西被餐饮培训机构使用，是造成食品工厂以外添加剂泛滥的主要原因之一。而且你会发现一部分卤菜店的菜品存放很多天，这个大家就应该明白里面有什么了。传统卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，即可食用，食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。武汉现捞加盟靠谱么

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