餐饮加盟热线

    王超发现了卤味不仅局限于老卤，现卤也是必然出现的，于是王超开始尝试现捞的制作。卤水基本上都是白卤,色泽一般是由辣椒和香料本来的颜色提取，不加其他有色调味料,而现捞卤水不算是老卤，它的使用有一定的周期性。这是因为现捞卤水使用一段时间后，那么就会清理掉，并另加清水再调味调香。现捞卤水的香味基本上来自卤制食材及香料本身的香味。经过多年不断传承与改良。不断创新与发展，坚持真材实料制作，经过多年不断研究探索，反复试练，终凭借独特的技艺和地道的口味，占居川内卤味榜置。早于2015年在成都市金牛区白果林联合创办家门店，因坚持醇香卤菜、一锅、现做现捞的经营理念，开辟现卤现捞现卖的新模式。 四川小吃加盟就选王氏现捞。餐饮加盟热线

    王氏现捞为什么很多店铺生意都很好，除了王氏现捞本身口味很好有关，也和自身品类及模式有很大关系。开好一个卤菜店有三个要素：口岸、口味、经营，餐饮类的店铺经营都需要很好的人流，而且店铺大小、商业氛围、商业属性、店铺与人流互通性很重要；口味就很好理解，就是好吃、有特色、有回头客；餐饮店要做就要有口味或者模式的优势，才能立于不败之地，不然同等的地段，同样的模式，同样的服务，比你好的口味，等同于帮竞争对手找了一个开店口岸；如果口岸、口味的能很好，那这个铺子就基本成功了，再加上合理的管理、营销、经营，方能达到一个比较好的卤菜店。那个这个和王氏现捞现捞生意好又有什么关系呢，众所周知，王氏现捞都是当天制作当天售卖，如果当天卖不完，就得被迫承受餐损，所以王氏现捞的店铺除了满足上面三个条件，还需要在短时间内售卖完成，加上王氏现捞菜品新鲜健康无添加，不卖隔夜菜，也是生意好的原因之一。 四川卤味加盟需要多少钱湖北卤菜加盟怎么选择？欢迎咨询王氏现捞。

    成都白果林，这个20世纪就活跃的老片区，除了银杏，更藏着一个充满烟火气的老成都。说到白果林，成都人的反应是：漂亮！地如其名，一到初冬，银杏一黄，这里就成为成都火，人气比较高的银杏打卡地之一！到白果林，除了看银杏，这里还是老牌美食聚集地。漫无目的在大街小巷里肆意闲逛，没有大批的所谓网红店扎堆，但依旧有排队的人气。毕竟在这老片区里，能开几十年，被老饕认可的馆子，味道不得拐！随着人流，看到哪家馆子门口排队人多，就跟到去告一盘。果然和我预料一般，没得256G的大胃干饭人，劝你一定要带到朋友一起来吃！白果林文华路这条街上还挺多卖卤菜的，但走了一圈发现王氏现捞生意比较好。店头菜品有二三十种，翅膀、爪爪都卤得比较耙，肉一抿就下来了，素菜种类也很丰富，整体口感都偏辣！

“王氏现捞”源自上百年的传统卤制工艺，经过历代不断传承与改良。不断创新与发展，坚持真材实料制作，经过多年不断研究探索，反复试练，终凭借独特的技艺和地道的口味，占居现捞卤味榜置。作为现捞卤菜先行者，王氏现捞在传统卤菜模式中创新，历经多年的产品打磨与口碑积累，其不同于传统卤菜的新口味获得广大食客认同。发展至今，全国已有2000+门店。

餐饮离不开时代的发展变化，以经济基础作为支撑，自上世纪80年代以后，随着开放人们对川味卤烹技术的经验总结、搜集整理、教学研究、开发创新等不断增加，又促使川味卤制烹饪技术更加精湛，品种更加丰富,川味卤菜进入了空前的繁荣时期。 武汉卤菜加盟，欢迎咨询王氏现捞。

王氏现捞的风味秘籍，除了心口相传的十余种香料以外，给食客味蕾带来强烈体验的就是麻味和辣味。花椒选自高海拔地区的川西花椒，恰当的湿度和独特的气候环境，赋予了果实独特的质地和口感，颗粒饱满，麻味。辣椒是选择福建辣椒王，又称王中王辣椒，产自福建高山地区，色浓且红，皮厚，久煮不烂，辣味持久，且能重复使用，是辣卤制品的比较好选择之一。每次卤制前，还需检查是否干鲜麻辣，新鲜的调料，在卤锅中与清水交融，才能呈现比较好的麻辣盛宴。武汉餐饮加盟品牌，认准王氏现捞。成都小吃加盟品牌哪家好

武汉卤味加盟，欢迎咨询王氏现捞。餐饮加盟热线

王氏现捞卤制，卤汁是一切美味升华的起点，花椒的鲜麻，八角的醇香，与其他十余种原香，在文火煨制中逐渐散发香气，莲藕、土豆、西蓝花等素食的爽脆，猪蹄、鸡爪、鸭肠等荤食的弹韧，在香料的交融中便能击中味蕾。每道热卤的出锅历程相同，但每一份又滋味迥异，一捞一放间，麻辣鲜香大功告成。街头巷尾，行人指尖，一道小食，不仅是味蕾的悸动，更是地域所创造的独特记忆。氏现捞卤菜技艺起源于成都，长期浸润于青羊区浓厚的人文气氛，演绎着平凡却厚重的文化记忆，得益于成都平原的自然地理环境，气候、水源、土壤三位一体，为王氏现捞的原材料提供了得天独厚的自然条件。王氏现捞在传承传统制作工艺的基础上不断创新工艺，专注麻辣卤菜，弘扬川味文化，坚持鲜卤现煮、一锅、现做现捞。餐饮加盟热线

成都王氏现捞餐饮企业管理有限公司目前已成为一家集产品研发、生产、销售相结合的招商型企业。公司成立于2016-09-06，自成立以来一直秉承自我研发与技术引进相结合的科技发展战略。本公司主要从事招商加盟领域内的招商加盟等产品的研究开发。拥有一支研发能力强、成果丰硕的技术队伍。公司先后与行业上游与下游企业建立了长期合作的关系。依托成熟的产品资源和渠道资源，向全国生产、销售招商加盟产品，经过多年的沉淀和发展已经形成了科学的管理制度、丰富的产品类型。成都王氏现捞餐饮企业管理有限公司本着先做人，后做事，诚信为本的态度，立志于为客户提供招商加盟行业解决方案，节省客户成本。欢迎新老客户来电咨询。